本日トロントで開催された食品・飲料サミット2015で発表されたこのレポートは、カナダの食品・飲料セクターのパフォーマンスを5つの分野において、主要OECD加盟国16カ国と比較評価しています。これらの5つの分野は、カナダ食品戦略の主要要素として挙げられており、産業の繁栄、健康的な食品と食生活、食品安全、家庭の食料安全保障、環境の持続可能性です。
「このレポートカードの原点は、カナダ食品戦略と、カナダ国民が安全で栄養価が高く、手頃な価格で、誰もが利用できる、環境的に持続可能な方法で生産された食品を求めているという認識に基づいています」と、産業・ビジネス戦略担当副社長のマイケル・ブルーム博士は説明しています。この年次報告書は、カナダの進捗状況を追跡し、新たな課題を特定する手段として、我々の戦略において約束した重要な取り組みの達成を示すものです。カナダは既にいくつかの分野で国際的な同業諸国と比較して高い評価を得ていますが、食料システムの主要分野で進歩が見られれば、さらに高い順位を獲得できる可能性があります。
食品安全 = A
すべての国が非常に高い食品安全基準を有していますが、カナダ（アイルランドと共に）は他の国々と比較して優れた実績を上げています。カナダには、食品消費における化学物質リスクに関する報告の改善（例：トータル・ダイエット・スタディ）、栄養・食事調査の頻度向上、そしてトレーサビリティと放射性核種基準の更なる改善といった課題が残っています。
食料安全保障 = B
カナダのような先進国では、食料の供給全体が国全体の問題となっているわけではありません。むしろ、安全で栄養価が高く、手頃な価格の食料へのアクセスと利用は、依然として広範な懸念事項です。経済的な制約、洪水や干ばつなどの自然災害、飼料やその他の食料価格の高騰により、約400万人のカナダ人が食料不安の影響を受けています。
健康的な食品と食事 = B
カナダのこの分野における成績は、食塩と飽和脂肪酸の摂取量が平均より低いこと、多様な食事（食事における非でんぷん質食品の割合が高い）、そして中程度の食品リテラシーレベルに支えられています。しかしながら、糖尿病、肥満、過剰食品の摂取率に関する結果がやや低かったことが、この分野におけるカナダの全体的な成績を阻害しています。